海藻酸鹽的歷史來源

1881年，英國化學家Stanford首  次從褐藻類植物中提取了一種天   然高分子水合膠體，后來它被命名為“褐藻膠”、“海藻酸鈉”、“海藻膠”、“褐藻酸鈉”、“海藻酸及其鹽”等多種名稱（以下統稱“海藻酸鈉”）。海藻酸鈉從首   次發現到商業應用經歷了近50年的時間，1929年，美國的Kelco公司開始將海藻酸鈉作為商品大量生產，并于1934年將海藻酸鈉首  次作為冰淇淋的穩定劑使用。隨后，海藻酸鈉產業在中國、日本、英國、挪威等國   家不斷發展壯大，尤其是自上世紀80年代以來，由于海藻酸鈉具有獨  特的凝膠、增稠、乳化等功能特性，使其在食品行業的應用范圍不斷拓展，并且迅速延伸到了生物醫藥、印染造紙、現代農業、日用化工等多個領域。

一個世紀以來，人們對海藻酸鈉的物理化學性質、生產工藝及其應用進行了大量的研究，不斷推動著海藻工業的持續發展，海藻酸鈉逐漸成為提高人們生活水平和健康水平的優良產品，日益被人們所重視。日本人把富含有海藻酸鈉的食品統稱為“長壽食品”，美國人則稱海藻酸鈉為“奇妙的食品添加劑”